7月17日，又是一年初伏时节的到来，河南省王勿桥醋业有限公司的技师们迎着如火的骄阳，在悦耳的蝉鸣声中开始了一年一度的伏陈醋封坛仪式。
制醋技师们精心封好纯小麦煮熟的料液，就像是种下希望的种子，让它们随着时光荏苒、季节交替，慢慢发酵。
经历过140多天日晒夜露，到大雪时节开坛时，这“一颗颗希望的种子”将随着泥封的剥落，氤氲透出王勿桥醋独有的味道。
提取出的醋液还要经过3-5年的陈放才能形成王勿桥醋深褐清晶、浓香醇厚、酸而不涩、香而微甜、营养丰富、久存不腐等独特的风味魅力。
作为王勿桥醋业非物质文化遗产项目的传承人、董事长李志业在封坛仪式现场接受媒体参访，介绍了传承两千余年王勿桥醋独特的酿造工艺和历史文化。
烈日炎炎头伏日，装缸封坛正当时。千年奇醋王勿桥，一朝闻名天下知。
不畏盛夏酷暑天，方得珍品留人间。唐代宫廷设巧计，醋中贡品在中原。
捱过一百四十天，终就美味醋一坛。
