记者 杨军民 通讯员 高万宝
胡瑞琪 文/图
河南省王勿桥醋业有限公司工人繁忙的景象。
河南省王勿桥醋有限公司工人正在入料装缸
河南省王勿桥醋业有限公司酿醋师忙着封坛。
7月17日，初伏到来，河南省王勿桥醋业有限公司酿醋师和工人忙着入料、装缸、封坛，沿承传统工艺，厂区内处处弥漫着陈醋的芬芳。
正阳县王勿桥伏陈醋相传源于汉代，盛于明清，在传承2000年厚重醋文化的同时，以自己独特的生产工艺，以优质小麦为原料，掺入18种香料和滋补中药，用古井水迎初伏，经三伏天100多个日晒夜露，自然发酵而成，成品后再埋入地窑数年后开窑食用，所以被称为伏陈醋。王勿桥伏陈醋系河南省非物质文化遗产，被誉为“民间奇醋”。
本文转自：驻马店网
