小记者探秘千年醋香 争做非遗“小传人”

驻报全媒体记者 李玉荣 通讯员 余川

7月17日，正值初伏，热浪蒸腾、醋香四溢。在正阳县王勿桥乡河南王勿桥醋业有限公司露天晒场上，3800余口醋缸整齐列阵，蔚为壮观。来自正阳县的《天中晚报》小记者们冒着酷暑，走进醋香弥漫的“缸阵”，零距离探秘省级非物质文化遗产——王勿桥伏陈醋古法酿制技艺。

初伏烈日下，酿醋师傅挥汗作业，四口蒸煮大锅白雾升腾，麦香裹挟着醇厚醋香扑面而来。非遗传承人翁泽彬掀开醋缸，瞬间勾起孩子们的浓厚兴趣。“为什么要选在入伏这天装缸？”“缸口封泥是做什么用的？”“醋需要晾晒多久才能成型？”小记者们围拢上前、接连提问，求知氛围十分浓厚。

翁泽彬逐一耐心解答，详细介绍伏陈醋从端午制曲、头伏入缸，历经140余天日晒夜露，再入地窖静养3至5年的完整工艺，让大家了解其“酸而不涩、香而微甜”的独特风味。小记者们一边认真记录，一边观察缸内成色、凑近闻香品鉴，还亲手上手体验拌料、亲口品尝地道伏陈醋，真切感受古法技艺的独特魅力。

趣味知识抢答环节将现场气氛推向高潮。“王勿桥醋产自咱们哪个乡？”“王勿桥乡！”“手工酿醋技艺哪一年入选河南省非遗项目？”“2011年！”基础问题脱口而出、对答如流。面对地窖封存年限、北宋外销都城等高阶难题，多名小记者精准作答，赢得满堂喝彩。

活动尾声，醋业公司为表现优异的小记者颁发“非遗文化传承小使者”奖状，同时为全体参与研学的小记者送上精品伏陈醋伴手礼。